Льдогенератор чешуйчатого льда повсеместно используется в различных направлениях производства и торговли продуктами питания. Данный аппарат пользуется большим спросом ввиду ряда особых преимуществ чешуйчатого льда. 

Льдогенератор чешуйчатого льда

Чешуйчатый лёд состоит из чешуйчатых пластинок толщиной 2…3 мм с температурой около -7°C. По причине такой низкой температуры он сухой (не более 2% остаточной воды) и не склеивается, а также обладает способностью медленного таяния. Ледовые чешуйки имеют большую поверхность соприкосновения с охлаждаемым продуктом, что позволяет обеспечить высокую скорость охлаждения и постоянную температуру по всей поверхности продукта. Благодаря специальной технологии скалывания льда, чешуйки не имеют острых кромок, поэтому он не портит внешний вид и упаковку продукции. Кроме того, тонкая форма позволяет экономить место и эффективнее использовать весь объем тары, в которой хранится продукт.

Льдогенератор чешуйчатого льда —  где применяется ?


Чешуйчатый лёд находит широкое применение:

  • в мясной промышленности для охлаждения фарша в процессе куттерования;
  • в рыбной промышленности для охлаждения морепродуктов;
  • на хлебозаводах для охлаждения теста;
  • в магазинах для охлаждения продуктов;
  • в строительстве для охлаждения бетона и смесей;
  • в ресторанах и кафе для охлаждения напитков в барах и салатов;
  • в иных случаях, когда требуется охлаждения сырья или готового продукта.

Применение чешуйчатого льда

Льдогенератор  – один из необходимых элементов кафе и барах, а также на некоторых видах производств.


Наша компания предлагает вам выбрать из множества производителей генераторов льда и купить необходимый. Наиболее востребованными среди них на сегодняшний день являются  ледогенераторы Brema, Apach, Hoshizaki, Icematic, NTF, Simag SDN, Gastrorag.

Виды льдогенераторов в зависимости от формы льда

В зависимости от области применения льда и его вида, генераторы делятся на:

  1. Льдогенераторы кубикового льда. Пальчиковый, цилиндрический или кубиковый лед идеален для использования в различных коктейлях — это самый подходящий льдогенератор для бара.

  2. Льдогенератор гранулированного (колотого) льда, так же как льдогенератор чешуйчатого льда, находит свое применение для выкладки заморозки при оформлении витрин, а также на производствах. Лед здесь генерируется более мелкий и рыхлый. Оборудование этого типа справляется с представлением охлажденной продукции в торговых залах.

Как выбрать подходящий генератор льда

  • в зависимости от области применения. Как уже было сказано выше, для баров и кафе используются генераторы кубикового типа, для торговых залов и производств различного типа (например, мясопереработки) используется гранулированный или чешуйчатый лед,


  • в зависимости от возможности подключения к канализации и водопроводу. Различают льдогенератор стационарный (с подключением к водопроводу) и льдогенератор заливной.

  • в зависимости от размеров. Установка может быть напольной или настольной. Они значительно отличаются производительностью

  • в зависимости от расположения бункера для хранения льда. Он может быть как встроенным, так и расположенным отдельно. В последнем случае производительность льдогенератора будет на порядок выше, но места он будет занимать гораздо больше.

  • в зависимости от типа системы охлаждения. Она может быть водяной или воздушной.

Льдогенераторы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector