В современном животноводстве скот разделяется на крупный рогатый скот (КРС) и мелкий рогатый скот. Причём породы рогатого скота включают в себя не только повсеместно встречающихся коров, но и их ближних родственников – яков. К мелкому относятся козы и овцы, которые, не смотря на определение «мелкие» бываю довольно значительных размеров и веса.

Козы и овцы распространенны практически повсеместно, являясь немаловажными поставщиками молочных и мясных продуктов, а так же ценной шерсти и шкур. Как известно, козы были одомашнены около девяти тысяч лет назад, а овцы – примерно восемь тысяч лет назад. Родоначальником всех пород домашних овец был муфлон, являющийся одной из разновидностей архара – горного барана. Насколько известно, пород коз насчитывается по всему миру более ста, овец – свыше шестисот. Такое разнообразие обусловлено в какой-то степени тем, что человек старался путём селекционного отбора улучшить те или иные качества.

Многие породы мелкого рогатого скота часто являются на самом деле «местечковыми», метисными, когда с помощью прилития крови от какой-либо породы были улучшены некоторые качества. По мнению некоторых учёных, именно так произошло с русской горьковской породой коз.


Наиболее популярны на территории бывшего Союза примерно шесть десятков пород. К ним относятся: маныческий меринос, советский меринос, алтайская порода, каракульская, асканийская, ставропольская, грозненская, прекос, сальская – с овец и баранов этих пород берут максимальное количество ценного руна.

В арабских странах наиболее распространена порода Авасси – курдючная порода овец, хорошо приспособленная для жизни в передней Азии. Основное распространение: Ливан, Израиль, Ирак, Палестина, Иордания. Используется для получения молока, шерсти и мяса, причём показывает отличные характеристики по надою даже при скудном корме.

В Азербайджане не так давно была выведена новая порода – апшеронская, взявшая лучшие качества от местных аборигенных пород и метисных. Порода является полугрубошерстной и даёт самый лучший материал для тканья ковров. Вес самок составляет сорок пять-пятьдесят килограмм, самцов – шестьдесят-семьдесят. Кроме как для получения шерсти, овец используют в качестве источника молочной продукции и мяса.

Израильская порода овец – ассаф, на данный момент получившая признание и распространение в Чили, Испании, Перу и Португалии, является грубошерстной, мясо-молочного направления разведения. При приплоде в 2-3 ягнёнка (за два года) в год удой достигает четырёхсот пятидесяти литров.


Порода каракульская является жирнохвостой, грубошерстной, цели разведения – получение мяса и смушки, каракульчи и каракуля. Смушки ягнят этой породы являются наиболее ценными. Порода крайне выносливая способна выжить в условиях скудных на корм пастбищах пустынь и полупустынь.

Хоть среди пород коз пока и нет бройлерных, но их мясо ценится наравне с молочными и кисломолочными продуктами. В некоторых хозяйствах самцов кастрируют с целью улучшения вкусовых качеств мяса и быстрейшего набора максимального веса.

Среди коз наиболее известны породы: русская горьковская, ангорская, менгрельская, зааненская, нубийская, придонская, оренбургская, башкирская. Различают три направления разведения в козоводстве: молочное, пуховое и шерстное. Русская горьковская – молочного направления разведения, удой в среднем составляет около полутысячи литров за год, может достигать семисот литров. Рекорд породы – более двух тысяч двухсот литров в год. Ценится за стойкостью к болезням и тем, что порода акклиматизирована для российских условий. По высокой молочной продуктивности с ней соперничают зааненские, оренбургские и начавшие приобретать популярность – нубийские породы коз.

Итак, тот, кто решил вплотную заняться козоводством или овцеводством, должен в первую очередь определиться с целью: на мясо, молоко, шерсть, каракуль? И только после этого приобретать поголовье необходимой породы, которое при должном уходе принесёт не только прибыль, но и удовлетворение от проделанной работы.


Мелким рогатым скотом называют овец и коз. Эти животные одомашнены с давних времен (см. Происхождение домашних животных). Ныне существуют две самостоятельные отрасли животноводства — овцеводство и козоводство.

От овец и коз получают ценное сырье — шерсть, пух, овчины, смушки и различные продукты питания — мясо, жир, молоко. Овечью шерсть, благодаря ее особым технологическим свойствам (упругость, прочность, растяжимость и др.), широко используют для изготовления трикотажных изделий, тканей, ковров. Из овчин грубошерстных овец шьют дубленки, полушубки, тулупы. Шкурки ягнят каракульских овец имеют красивый рисунок завитков, они идут на различные меховые изделия, так же как и шкуры тонкорунных и полу тонкорунных овец, которые выделывают под выдру, котика и т. д. Шкуры коз используют для изготовления меховых изделий и ценных сортов кожи — шевро, замши, сафьяна.

Разведение овец и коз позволяет в хозяйствах более полно и эффективно использовать кормовые ресурсы, и особенно пастбищные угодья, в различных районах страны. Поголовье овец и коз из года в год в нашей стране увеличивается.

В зависимости от основной продуктивности выделяют несколько направлений в овцеводстве: тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошерстное и грубошерстное. Последнее подразделяют на смушковое (каракульское), шубное, мясо-сальное, мясо-шерстное и мясо-шерстно-молочное.


Тонкорунное овцеводство сосредоточено в основном в районах Северного Кавказа, Поволжья, Сибири, Казахстана, Киргизии.

Полутонкорунное — в Центральном и Центральночерноземном районах Российской Федерации. Полугрубошерстное — в Туркмении, Закавказье, полупустынных и горных районах Казахстана. Мясо-шерстно-молочное — в горных районах Кавказа, Закавказья, в Прибалтике, Сибири.

У нас в стране разводят около 70 пород и породных групп овец. Самые распространенные из них — советский меринос, асканийская, кавказская тонкорунная, прекос, каракульская, алтайская, цигайская.

Вес овцы достигает 50—60 кг. С одной овцы получают 4—6 кг шерсти. Длина шерсти достигает 8—9 см.

Овцы приносят 1—2 ягнят, а некоторые породы, например романовская шубная, — от 2 до 6 ягнят.

В козоводстве различают молочное, шерстное и пуховое направления. Молочные козы дают ценное молоко с жирностью 5—6%. От них можно надаивать по 800—1000 кг молока в год.

Обычно у козы бывает 2 козленка, иногда — по 4 и 5. Наиболее распространенные породы молочного направления — русская горьковская, зааненская и менгрельская. Лучшая порода коз шерстного направления — ангорская, она дает самую высококачественную шерсть — могер.

Большое значение имеет пуховое козоводство. Самые распространенные породы этого направления — оренбургская, башкирская и придонская.

Шерстный покров этих коз имеет такую особенность: пух значительно длиннее грубого остевого волоса (длина ости — 5—6 см, а пуха — 9—10 см). У придонских коз ость черного цвета, а пух серый. Иногда встречаются белые пуховые козы. За год от козы можно начесать до 600 г пуха.


С овцами и козами зоотехники-селекционеры постоянно ведут племенную работу. Цель ее — создать новые породы, которые бы давали больший настриг шерсти и больше мяса, были бы хорошо приспособлены к климату горных, степных или полупустынных местностей и устойчивы к различным заболеваниям.

Мелкий рогатый скот

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector