Побочным продуктом переработки животных является кровяная мука. Ее часто используют в качестве подкормки животных, птиц, а также как удобрение. Применение продукта имеет свои особенности. Мука помогает снизить кислотность почвы, сократить расходы корма и не только.

Кровяная мука

Польза для животных

Кровяная мука богата полезным протеином и бедна по содержанию жиров и золы. В продукте содержится до 75 % легкоперевариваемого протеина, уровень жиров близок к нулю. Перевариваемость муки зависит от метода сушки сырья. После воздействия температуры около 70 градусов мука лучше усваивается организмом животных. После низкотемпературной сушки готовый продукт содержит около 80 % протеина.

Определить, как был изготовлен продукт, легко, если растворить его в воде. Кровяная мука, произведенная при низких температурах, практически полностью растворяется в воде. Та, что производилась при высоких температурах сушки, в воде растворяется плохо.

Применение кровяной муки в животноводстве позволяет:


  1. Уменьшить расход корма. При составлении рациона делается расчет по содержанию протеина в кормах. При добавлении муки уменьшается количество других кормов и добавок, поставляющих животным сырой протеин.
  2. Улучшить усвояемость поступающих кормов.
  3. Обеспечить организм животных и птиц всеми минералами, аминокислотами, полезными веществами, в том числе протеином.

Применение муки в животноводстве

Кровяную муку широко используют в животноводстве. Ее добавляют в корм птице, кроликам, свиньям, телятам, коровам. Высокое содержание аминокислот позволило заменить кровяным продуктом костную муку и другие высокобелковые корма, используемые для откорма.

Чтобы убедиться в пользе муки, были проведены исследования. Ученые сравнивали результаты откорма двух групп свиней. В первой группе добавлялась костная мука, а во второй – кровяная. В результате свиньи на кровяном корме росли на 7 % быстрее, чем на другом.

Кровяная мука применение

В животноводстве применение кровяной муки зависит от ее качества. Этот продукт считается самым лучшим источником протеина. Однако в нем мало цистина и метионина, поэтому муку используют совместно с другими добавками.

При составлении комбикорма добавляют до 60 грамм муки на килограмм комбикорма. Количество продукта может быть увеличено. Окончательный объем добавления в рацион сухого вещества зависит от того, кому предназначается корм. Птица и свиньи должны получать с кормами 25 % протеина. При приготовлении корма кровяной муки добавляют столько, сколько необходимо для доведения протеинового показателя до нормы.


Питательность кровяного корма

Кормовое сырье в сухом виде намного питательнее, чем аналоги других форм. Это видно из таблицы ниже.


Показатель

Кровь свежая

Кровь сухая (мука)

Выделенные клетки крови (гемоглобин)

Сухое вещество из расчета грамм на килограмм

210

900

910

Протеин, г/кг

940

910

17

Жир, г/кг СВ

5

5

2

Зола, г/кг СВ

50

55

3

Энергия обмена, свиньи, мдж/кг

16

16

19

Лизин, г/кг

83

78

90

Метионин и цистин, г/кг

27

24

13

Перевариваемость (%)

90

От 60 до 99 (зависит от типа сушки)

90

Методы сушки

При производстве муки используют различные методы сушки. Условно их разделили на две группы:

  1. Низкотемпературная сушка. Производство продукта происходит при температуре от 55 до 85 градусов.
  2. Высокотемпературная сушка. При сушке держится температура от 86 до 100 градусов.Кровяная мука применение в животноводстве

Каждая партия готового продукта обязательно проходит тестирование. Для этого берется проба с каждого мешка. В результате проб оценивается состав продукта и уровень влажности. Оптимальным считается влажность до 10 %. Наименьшая температура при сушке позволяет получить более качественный продукт.

Применение в огороде

Садоводы и огородники нашли применение кровяной муке в огороде. Этот продукт стоит дешевле удобрений, а по качеству – лучше.

Сухое вещество помогает повысить уровень азота в грунте. Мука хорошо растворяется в воде, поэтому из нее можно готовить жидкие удобрения: 1 столовая ложка вещества разводится в 10 литрах воды.

Помимо внесения муки в качестве азотного удобрения ее также применяют в следующих случаях:

  1. При необходимости снизить уровень кислотности почвы. Чтобы узнать, какой уровень кислотности на участке, необходимо взять образец и отнести его в лабораторию. Если выяснится, что уровень рН слишком высокий, то внесением сухой муки можно нормализовать кислотность.
  2. При появлении желтизны на листьях растений необходимо как можно быстрее внести муку. В ней содержится достаточное количество азота, чтобы вернуть растениям красивые зеленые листья. Удобрение вносится раз в месяц.
  3. Кровяная мука помогает бороться с вредителями.

Удобрение питает растение на протяжении шести недель, после чего проводится еще одна подкормка. При внесении сухого вещества в грунт, а также при использовании жидких удобрений необходимо следить за количеством. Передозировка муки может сжечь растения.

Кровяная мука применение в огороде

В заключение стоит отметить, что кровяная мука на территории России пока еще не очень популярна в сравнению со странами Европы. Зарубежные животноводы практически не пользуются костной мукой, заменив ее на кровяную.

Кровяная мука является прекрасным дополнением к рациону скота и птицы, бедному белковыми веществами. Особенно рекомендуется этот продукт молодым животным.
Перевариваемость кровяной муки зависит от условий ее изготовления. Чрезмерное нагревание крови при сушке может привести к значительному снижению перевариваемости.
Кровяную муку вырабатывают, как правило, из фибрина, получающегося при дефибринировании как пищевой, так и технической крови. Иногда на выработку кормовой муки направляют цельную кровь.
Фибрин высушивают в универсальных котлах вместе со шлямом и другим сырьем или в сушильных установках, обеспечивающих получение продукта, соответствующего требованиям: стандарта. Кровяная мука содержит не более 10—12% влаги, не более 3—5% жира, не более 5—8% золы, не менее 74—81% протеина.
Для сушки крови применяют вальцовые сушилки (рис.


9), Принцип работы этих сушилок — контакт высушиваемой крови с теплоносителем (пар, горячая вода, масло). Тепло передается крови через стенки вальцов, на поверхности которых она высушивается во время их вращения. Сушилки, применяемые ка мясокомбинатах, бывают одно- и двухвальцовые. Вальцы представляют собой полые барабаны, обогреваемые изнутри паром (или другим теплоносителем). Они частично погружены в корыто, в которое непрерывно подается кровь; кровь может поступать и сверху.
При вращении вальцов на них остается тонкая пленка подсушиваемой крови, образующаяся за 3/4 (до 7/8) оборота барабана. Барабан делает 2—8 об/мин. Толщина слоя материала 0,2—1,0 мм; регулируют её специальным роликом. Высушенный материал снимается с вальцов ножами или скребками. Давление пара 1—2 ати. Пар подводится через одну цапфу, а конденсат отводится через другую. Средний расход пара — 1,2—1,5 кг на 1 кг испаренной влаги; продукт, получаемый после сушки, содержит 10% влаги.

Кровь сушат и в барабанных сушилках (рис. 170). До сушки следует произвести коагуляцию и прессование сырья для удаления излишней влаги. Сушилка представляет собой горизонтальный цилиндр (барабан) с паровой рубашкой и лопастной мешалкой особой конструкции (вращается в любую сторону), делающей 18 об/мин и производящей перемешивание и выгрузку. Разрежение в сушилке создается вакуум-насосом.
Сушку производят в две фазы: стерилизация — давление 3 ати, температура 130—140° С, продолжительность 30 мин; сушка под вакуумом — вакуум 600 мм рт.


., температура 70—80° С. Выход сухой крови составляет 20% к сырью.
Вырабатывают также консервированную кормовую кровь — коагулят. Консервированные корма производят из крови убойных животных. Собирают кровь обычным образом после оглушения животного. Во избежание образования сгустков рекомендуется производить стабилизацию крови раствором поваренной соли. Консервируют кровь двумя методами: негашеной известью и серной кислотой с поваренной солью.

В результате консервирования крови негашеной известью выделяется аммиак из первичных аминогрупп белка, он препятствует развитию микрофлоры. Введение серной кислоты также оказывает угнетающее действие на микроорганизмы.
Применение консервированной крови при мясном откорме свиней приводит к лучшему развитию у них мышечной ткани, повышает привес от 4 до 14% в сутки и дает экономию кормов. Консервированную кровь можно использовать как в рационе питания сельскохозяйственных животных и птицы, так и при кормлении пушных зверей (замена мяса).
Технологический процесс производства этих кормов состоит в следующем; кровь перед консервированием проваривают для уничтожения большинства микроорганизмов, коагуляции содержащихся в ней белков и частичного обезвоживания крови. Коагуляцию проводят в течение 1 ч при непрерывном перемешивании, температура крови 90—95° С. После окончания варки кровь консервируют, постепенно добавляя порошкообразную негашеную известь при тщательном перемешивании.


ли в извести 50— 60% окиси кальция, то добавляют 4 кг на 100 кг крови, если в извести 60—75% окиси кальция, добавляют 3,5 кг на 100 кг крови и 3,0 кг на 100 кг — если в извести выше 75% окиси кальция.
Для повышения устойчивости и облегчения упаковки производят частичное обезвоживание продукта в течение 24—30 ч отеканием; для этого применяют перфорированные тележки, джутовые мешки, ящики с дном из рогожи т. п. Можно также производить прессование коагулята.
Консервирование серной кислотой и поваренной солью производят без предварительной тепловой коагуляции в эмалированных или деревянных сосудах (ваннах, бочках). Концентрированную серную кислоту разводят в воде в равных соотношениях. При тщательном перемешивании раствор постепенно вливают в кровь: на 100 л крови 2 л раствора. Кровь начинает загустевать и через 20—30 мин становится густой. Тогда всыпают (поваренную соль (7 кг на 100 л крови) и снова перемешивают массу до приобретения кашицеобразной консистенции. При использовании стабилизированной солью крови необходимо учесть это и добавлять соли соответственно меньшее количество (4 кг па 100 л крови). Дальше процесс протекает так же, как при консервировании негашеной известью.
Консервированную кровь зимой хранят в неотапливаемом помещении или на улице под навесом, в летнее время — в прохладном помещении при температуре не выше 25° С.

Сухая кровь (кровяная мука) в кормлении свиней и птицы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector